四川担担麺 阿吽@湯島

千代田線の湯島にある四川担々麺 阿吽（あうん）です。

機会があれば時々食べに来てはいたのですが、ここのブログにアップするのは初めてです。
こちらのつゆ無し担担麺は湯切りをしないで調理しているそうで、他のお店とは違った味わいがあります。
山椒と干し海老の香りも具材のバランスもとても良く、病み付きです。
普通の時間に行っても混んでいるので、開店直後に行くのがベスト。
個人的には最近は、麺茹機が故障して閉店（もしくは開店がおくれる） のタイミングにぶつかってしまうことが多いです。（ただ運が悪いだけですがT_T)
写真はつゆ無し担担麺の大盛りです。相変わらず美味しい！

ちなみに五辛は本当に辛いので、よほど自信がある人じゃなければ普通もしくは四辛から試す事をお勧めします。
（五辛だと刺激が強すぎて味のバランスがよく分からないということもありますし。）

写真は、四辛 大盛りです。

四川担担麺 阿吽
東京都文京区湯島3-25-11
定休日：月曜日
紙エプロン：有り
タイプ：麻辣
評価:☆☆☆☆☆(5/5)

上海厨房 石庫門@東京

丸の内オアゾにある石庫門です。
以前はよくここのランチで汁なし担々麺を食べていました。オフィスから近いし味のバランスも良いし、結構好きだったんです。
久しぶりに来てみた今回は、四川セットから汁なし担々麺をセレクトしてみました。
出てきたものを見ると…??…前もタマゴ乗ってましたっけ？
辛さ調節で辛めにしてもらったものの、タマゴがあるからかなりマイルドに。個人的にはタマゴは要らないですね…。
記憶とは違った汁なし担々麺になってました。
山椒の香りも刺激も感じられなくて物足りないし、個人的には中途半端な印象です。
以前は美味しいと思っていただけに残念です。

 

2011年に食べたここの汁なし担々麺の写真を発掘できました。

タマゴが無くて全然違うんですよね。これは普通においしかったんだけどなぁ…。

上海厨房 石庫門　～丸の内オアゾ（ｏａｚｏ）～

東京都千代田区丸の内1-6-4 B1
定休日：年中無休

紙エプロン：有り

タイプ：麻辣
評価:☆☆☆→☆(1/5)  味が変わってしまったので個人的に評価ガタ落ち。